ซ่อมหม้อทอดเอง

ว. กลยาดา
friture คำภาษาฝรั่งเศสหมายถึงชั้นลึกของผักหรือไขมันสัตว์ซึ่งผลิตภัณฑ์ทำอาหารถูกทอด แม้จะมีการถกเถียงกันอย่างต่อเนื่องเกี่ยวกับผลกระทบของอาหารดังกล่าวต่อระดับคอเลสเตอรอลในเลือด แต่เครื่องใช้ไฟฟ้าสำหรับปรุงอาหารในน้ำมันเดือด - หม้อทอด - กำลังกลายเป็นส่วนหนึ่งของชีวิตประจำวันของเรามากขึ้น ปัจจุบัน ตลาดสำหรับหม้อทอดไฟฟ้ามีหลากหลายรุ่นจากผู้ผลิตที่มีชื่อเสียงที่สุด (PHILIPS, MOULINEX, TEFAL, DeLonghi, BOSCH เป็นต้น) หม้อทอดลึกของบริษัทเหล่านี้มักจะมีกำลัง 1800 2,000 W และอนุญาตให้ปรุงอาหารได้ 0.6 มันฝรั่ง 1.2 กก. หั่นเป็นเส้นใน 1.5 น้ำมัน 2.5 ลิตร เวลาทำอาหารสำหรับเฟรนช์ฟรายส์ประมาณ 5.8 นาที (เมื่อใช้มันฝรั่งแช่แข็ง เวลานี้สามารถเพิ่มขึ้นเป็น 10.13 นาที) ชิ้นเนื้อหรือสับ - 6.10 นาที มันฝรั่งทอดแผ่น - 12.15 นาที ขาไก่ - ประมาณ 15 นาที .

ข้อกำหนดด้านความปลอดภัยเมื่อทำงานกับหม้อทอดลึกคือ ผลิตภัณฑ์สำหรับทอดต้องมีเปอร์เซ็นต์ความชื้นภายในขั้นต่ำ โดยเฉพาะอย่างยิ่งไม่มีหยดน้ำบนพื้นผิว เนื่องจากเมื่อผลิตภัณฑ์ดังกล่าวสัมผัสกับน้ำมันเดือด อาจกระเด็นได้ . วงจรไฟฟ้าของหม้อทอดลึก (รูปที่ 1) ค่อนข้างง่าย ประกอบด้วยสายไฟ 1 สวิตช์ไฟ 2 ตัวกรองสัญญาณรบกวน 3 เครื่องทำความร้อนไฟฟ้าแบบใช้ความร้อน (เครื่องทำความร้อน) 4 ตัวควบคุมอุณหภูมิแบบควบคุมอุณหภูมิ 5 และตัวจับเวลา 6. เครื่องทำความร้อนสำหรับหม้อทอดสามารถมีรูปร่างเป็นวงแหวนได้เช่นเดียวกับข้าว 1 และอยู่เหนือด้านล่างของถังน้ำมันเล็กน้อย ราวกับปิดไว้ ด้วยเหตุนี้ในหลายรุ่น (เช่น "Philips HD 4219", "Ufesa FR-1512, FR-1517" เป็นต้น) จึงเรียกว่า "cold zone" (Cool Zone) ต่ำสุด ชั้นน้ำมันในชามมีอุณหภูมิต่ำกว่าและเศษอาหารในชั้นล่างไม่ไหม้ ช่วยยืดอายุของน้ำมันและปรับปรุงรสชาติและคุณภาพของอาหาร ดังที่เราจะเห็นด้านล่าง การกำหนดค่าอื่น ๆ ของเครื่องทำความร้อนก็สามารถทำได้เช่นกัน (ในรูปแบบของขดลวดแบน) แต่ตัวทำความร้อนจะอยู่ใต้ถังน้ำมัน

ซึ่งแตกต่างจาก "เขตเย็น" ซึ่งเป็นคุณลักษณะของบางรุ่นเท่านั้น คุณลักษณะที่แทบจะขาดไม่ได้สำหรับความปลอดภัยของผู้บริโภคสำหรับหม้อทอดลึกที่ทันสมัยทั้งหมดคือ "ผนังเย็น" - ฉนวนกันความร้อนคุณภาพสูง (ในบางรุ่น - มีการหมุนเวียนอากาศแบบบังคับใน ช่องว่างระหว่างชามที่มีน้ำมันกับผนังด้านนอก) ไม่รวมความเป็นไปได้ที่จะเกิดการไหม้เมื่อสัมผัสผนังด้านนอกของอุปกรณ์ แม้ว่าอุณหภูมิน้ำมันจะอยู่ที่ 150 ก็ตาม 190 ° C

พื้นผิวด้านในของโถใส่น้ำมันในหม้อทอดหลายรุ่นเคลือบหรือเคลือบด้วยสารกันติด

ตัวควบคุมอุณหภูมิสามารถมีจังหวะที่ราบรื่น (เช่นรุ่น Philips HD 4219 ที่กล่าวถึงแล้ว) หรือแบบขั้นบันได (Siemens TG 15001) โดยปกติ "โต๊ะอาหาร" จะถูกนำไปใช้กับร่างกายของหม้อทอดลึกตามที่ผู้ใช้สามารถเลือกอุณหภูมิการปรุงอาหารที่ต้องการได้ ตัวจับเวลาการทอดมักจะมีสัญญาณเสียง ในรุ่น "แฟนซี" ส่วนใหญ่ จะใช้ตัวจับเวลาพร้อมจอแสดงผลดิจิตอลคริสตัลเหลว (แสดงนานถึง 99 นาที) "อุปกรณ์" เพิ่มเติมของบางรุ่น ("Moulinex Olea CP8") เป็นหน้าต่างที่คุณสามารถสังเกตกระบวนการทำอาหารได้ และหากหน้าต่างมีฝ้าขึ้นจากด้านใน ก็สามารถทำความสะอาดได้โดยการหมุนที่จับของจิ๋ว “ที่ปัดน้ำฝน” (ระบบ Turn & Clean)

คุณลักษณะที่ขาดไม่ได้ของหม้อทอดลึกคือตัวกรอง ซึ่งมาในสองประเภท - ตัวกรองน้ำมันกระดาษแบบใช้แล้วทิ้ง ซึ่งรับประกันการทำความสะอาดและส่งผลให้ใช้งานได้นานขึ้น เช่นเดียวกับตัวกรองถ่านกัมมันต์ซึ่งทำหน้าที่ดักไอน้ำมันและกลิ่นที่เกิดขึ้น ระหว่างการปรุงอาหาร

แม้แต่ในอุปกรณ์ที่ค่อนข้างง่ายเช่นหม้อทอดลึกจินตนาการที่สร้างสรรค์ของผู้พัฒนาเครื่องใช้ในครัวเรือนก็ยังปรากฏออกมาอย่างเต็มที่ บริษัท DeLonghi ของอิตาลีมีความแข็งแกร่งตามธรรมเนียมในเรื่องนี้ หม้อทอดลึกมีความโดดเด่นด้วยโซลูชันทางเทคนิคดั้งเดิมถังน้ำมันหมุนเอียง (รูปที่ 2)

ช่วยให้คุณประหยัดค่าใช้จ่ายได้เป็นสองเท่า: ตัวอย่างเช่น ในการเตรียมชิป 1 กิโลกรัมในชามแบบเอียง ต้องใช้น้ำมัน 1.1.2 ลิตร ตรงกันข้ามกับ 2.2.5 ลิตรในชามที่มีแกนหมุนในแนวตั้ง ระบบทำความสะอาดง่ายที่ได้รับการจดสิทธิบัตรของ DeLonghi (รูปที่ 3) ทำให้ง่ายต่อการระบายน้ำมันที่ใช้แล้วโดยไม่ต้องยกหรือเอียงหม้อทอด โดยส่งผ่านตัวกรองพิเศษ

มาดูอุปกรณ์หม้อทอดแบบละเอียดโดยใช้ตัวอย่างของรุ่นในตระกูล Moulinex Supremia (AS1-AS7) การออกแบบของหม้อทอดลึกเหล่านี้มีคุณสมบัติที่น่าสนใจหลายประการ ตัวอย่างเช่น รุ่นย่อยของอนุวงศ์ Supremia Condensor (AS3, AS6 และ AS7) มีระบบควบแน่นของไอน้ำ Condensor ดั้งเดิม (รูปที่ 4) ซึ่งทำหน้าที่เป็นวิธีการเพิ่มเติมในการต่อสู้กับกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ ในช่องที่ทำขึ้นที่ด้านล่างของอุปกรณ์ จะวางตลับเทปสองอันที่มีของเหลวยูเทคติก (ตัวสะสมแบบเย็น) ของเหลวยูเทคติกมีสีฟ้า ซึ่งกำหนดไว้เป็นพิเศษเพื่อให้สังเกตเห็นรอยรั่วได้ชัดเจน เทปถูกแช่แข็งล่วงหน้าในช่องแช่แข็งเป็นเวลาอย่างน้อย 24 ชั่วโมง นำความร้อนจากไอน้ำที่เข้าสู่ช่องที่จานตั้งอยู่ทางเส้นทางไอน้ำ ถูกปิดผนึกเมื่อปิดฝา) ตลับทำหน้าที่เป็นศูนย์กลางสำหรับการก่อตัวของคอนเดนเสท หลังจากสิ้นสุดการทำงานของอุปกรณ์ คอนเดนเสทจะถูกระบายออกจากถาดพร้อมตลับ

หม้อทอดไฟฟ้ากำลัง 2,000 วัตต์ที่อุณหภูมิน้ำมัน 180 ° C ใน 9 นาที 30 วินาที หม้อทอดไฟฟ้าได้รับการออกแบบสำหรับการปรุงอาหารเฟรนช์ฟรายส์ 1 กิโลกรัมในน้ำมัน 2 ลิตร พร้อมตัวควบคุมอุณหภูมิแบบไม่มีขั้นตอน (ช่วงการทำงานของตัวควบคุมอุณหภูมิคือ 160-190°C) ตัวจับเวลา 99 นาทีพร้อมสัญญาณเสียงและคริสตัลเหลว ตัวบ่งชี้ รุ่น AS4 และ AS5 มีตัวควบคุมอุณหภูมิความปลอดภัยเพิ่มเติม 180°C รุ่น AS4 และ AS5 ติดตั้งฟิวส์ 184°C และรุ่น AS1-AS3 ติดตั้งฟิวส์ 152°C ชามเนยสี่เหลี่ยมที่ถอดออกได้มีการเคลือบสารกันติด ตะกร้ามันฝรั่งมีที่จับในตัวที่ช่วยให้คุณสามารถหย่อนตะกร้าลงในน้ำมันหรือยกขึ้นโดยไม่ต้องเปิดฝา ฝาปิดมีระบบล็อคอัตโนมัติซึ่งไม่รวมการเปิดโดยพลการ เพื่อปลดล็อคฝาคุณต้องกดปุ่มพิเศษ

เพื่อเพิ่มความปลอดภัยเมื่อใช้หม้อทอดลึก มีลิมิตสวิตช์ในวงจรไฟฟ้าที่ปิดเมื่อใส่ชามน้ำมันเข้าไปในตัวหม้อและตลับ (ตัวสะสมความเย็น) ลงในถาด

การปรากฏตัวของหม้อทอด Moulinex Supremia Condensor AS7 แสดงในรูปที่ 5 โดยที่ 1 - ร่างกาย 2 - ฝา 3 - หน้าต่างดู 4 - ที่จับ 5 - ปุ่มปลดล็อคที่จับ 6 - ปุ่มปลดล็อคฝา 7 - ตัวจับเวลา LCD 8 - โต๊ะจาน 9 - มาตราส่วนอุณหภูมิ 10 - ตัวเลื่อน ของตัวควบคุมอุณหภูมิแบบไม่มีขั้นบันได 11 ถาดสำหรับตลับเทป

ส่วนประกอบของหม้อทอด Moulinex Supremia Condensor แสดงไว้ในรูปที่ 6-8 โดยที่ 1 - ที่ใส่ตัวกรองกระดาษ 2 - ตัวกรองกระดาษ 3 - สายไฟ 4 - ซีลมือจับ 5 - ที่จับ 6 - สลักขวา 7, 8 - สปริง 9 - สลักด้านซ้าย 10 - ก้าน 11 ปุ่ม, 12 Neon Diffuser, 13 แผงด้านหน้า, 14 LCD Timer, 15 Timer Overlay, 16 Neon Lamp, 17 Thermostat, 18 Thermostat Spring, 19 Lever, 20 Stem, 21 - สวิตช์, 22 - รองรับการติดตั้ง, 23 - เทอร์โมสตัท, 24 - ขา 25 - ตัวดัน 26, 27 - สปริง 28 - ตัวเว้นระยะ 29 - ฝาครอบ 30 - ตะกร้า 31 - โถน้ำมัน 32 - ส่วนประกอบความร้อนประกอบ 33 - ผนังด้านนอก 34 - แท็บเล็ตเทอร์โมสตัท 35 - ที่ใส่แท็บเล็ต , 36 - ฟิวส์, 37 - ตัวยึดฟิวส์, 38 - เสา, 39 - ฐาน, 43 - ปะเก็นซีล, 44 - ซีล, 45 - ส่วนรองรับ, 47 - สายไฟหลัก, 48, 49, 50 - ซีล, 51 - ท่อ, 52 - ทางเดินไอน้ำ 53 - สปริง 54 - คันโยกซ้าย 55 - คันโยกขวา 56 - สวิตซ์ 57, 58 - ซีล ร่างกาย 59 - ตลับเทป 60 - ถาดตลับ 63 - หน้าต่างดู

หม้อทอดในซีรีส์นี้อาจทำงานผิดปกติ สาเหตุและวิธีแก้ไขได้แสดงไว้ในตาราง

ในทุกรุ่น:
ฝาปิด: ถอดบานพับออกจากรังโดยดึงขึ้นทีละอันอย่างรวดเร็ว (รูปที่ 9)ในการถอดบานพับ ให้คลายเกลียวสกรู 7 ตัวที่ด้านในของฝาครอบ แล้วขันสกรู 2 ตัวเพื่อยึดบานพับแต่ละอัน ในการถอดซีลฝาครอบ ให้งัดขึ้นแล้วดึงขึ้นและไปข้างหน้า (หรือขึ้นและกลับ) โดยแยกจากจุดยึด 18 จุด

ฐาน: พลิกอุปกรณ์ คลายเกลียวสกรูสองตัวที่ยึดฝาครอบบนฐาน (รูปที่ 10 รายการที่ 1) ถอดสายไฟ (รุ่น AS1, AS4 AS5) คลายเกลียวสกรู 6 ตัวที่ยึดฐาน (รูปที่ 10, ตำแหน่ง 2) สำหรับรุ่น AS3, AS6, AS7 คุณสามารถถอดสายไฟออกได้ ณ จุดนี้

แผงด้านหน้า: คลายเกลียวสกรูสองตัวที่ยึดแผงด้านหน้า (รูปที่ 11 ตำแหน่ง 3) ใส่ไขควงบาง ๆ ระหว่างแผงและเคสบีบแถบยึดแผงออก (รูปที่ 11 ตำแหน่ง 4)
เปิดการเข้าถึงกลไกล็อคฝาและส่วนประกอบทางไฟฟ้าของเครื่องมือ
กลไกการล็อคฝา: ถอดปุ่มล็อคด้วยสปริง (รูปที่ 12, pos. 1) และสปริงรูปกรวยจากสลักเกลียวแต่ละตัว ใช้ไขควงบางบีบแท็บของกลไกการล็อคออก (รูปที่ 12 ตำแหน่ง 2)

รุ่นที่มีโถใส่น้ำมันแบบถอดได้ (AS4, AS5, AS6, AS7):
เทอร์โมสตัทแบบปรับได้: คลายเกลียวสกรูยึดสองตัว (รูปที่ 13 รายการที่ 1) แล้วถอดฐานออก ระวังสปริงเทอร์โมสตัท! เข้าถึงเทอร์โมสตัทแบบปรับได้และสวิตช์สองตัว
เทอร์โมสแตทและฟิวส์คงที่: ถอดเส้นทางไอน้ำและสวิตช์จำกัดของตลับ (รูปที่ 14) คลายเกลียวสกรูสองตัวที่ยึดส่วนรองรับการติดตั้งเข้ากับแผงด้านหลัง (รูปที่ 15 รายการที่ 1) และเลื่อนส่วนรองรับ (รูปที่ 15 รายการที่ 2) เมื่อกดแถบยึดแล้ว ให้ถอดเทอร์โมสตัทแบบคงที่ออก (รูปที่ 15, ตำแหน่ง 3) ระวังสปริงเทอร์โมสตัท! ถอดฟิวส์ออก
องค์ประกอบความร้อน: ถอดสายไฟ (รุ่น AS6 และ AS7, รูปที่ 16, pos. 1) ถอดขั้วฮีตเตอร์ออก ระวังอย่าให้ขั้วกราวด์เสียหาย คลายเกลียวสกรู 4 ตัวที่ยึดองค์ประกอบความร้อนกับผนังคู่ (รูปที่ 17 ตำแหน่ง 2) ถอดองค์ประกอบความร้อนออกจากโพรง

การประกอบจะดำเนินการในลำดับที่กลับกันโดยให้ความสนใจกับสิ่งต่อไปนี้
อย่าลืมต่อสายดิน
เทอร์โมสแตทและฟิวส์แบบตายตัว (รุ่น AS4-AS7): ยึดฟิวส์ให้แน่นโดยการงอแถบ (รูปที่ 18) แล้วสอดเข้าไปในช่องด้านข้างของเทอร์โมสตัท เมื่อติดเทอร์โมสตัทเข้ากับส่วนรองรับการติดตั้ง อย่าลืมใส่สปริง (รูปที่ 19, ตำแหน่ง 1)
เทอร์โมสแตทแบบปรับได้ (รุ่น AS4-AS7):
เมื่อติดตั้งเทอร์โมสตัทแบบปรับได้ อย่าลืมติดตั้งสเปเซอร์สองตัว (รูปที่ 20 รายการที่ 1) สปริงเทอร์โมสตัท (รูปที่ 20 รายการที่ 2) และสปริงสำหรับกลไกลิมิตสวิตช์ชามน้ำมัน (รูปที่ 20 รายการที่ 3 ). กลไกล๊อคฝา (ทุกรุ่น):
อย่าลืมติดตั้งสปริง (รูปที่ 21, ตำแหน่ง 1 และ 2)

เส้นทางไอน้ำ: ติดตั้งสองซีล (รูปที่ 22, ตำแหน่ง 1), สปริง (รูปที่ 22, ตำแหน่ง 2), วางตำแหน่งขั้วสวิตช์อย่างถูกต้อง (รูปที่ 22, ตำแหน่ง 3)

ฐาน: สำหรับรุ่น AS4 และ AS5 อย่าลืมติดตั้งตัวเว้นวรรค 4 ตัว (รูปที่ 23) ในรุ่น AS3, AS6 และ AS7 ให้ใส่ปะเก็นถาดตลับอย่างถูกต้อง (รูปที่ 24 รายการ 1) ในรุ่น AS3 อย่าลืมใส่ซิลิโคนเสริมสองอัน (รูปที่ 24 ข้อ 2) ซีลฝาครอบ: ควรติดตั้งขณะถอดฝาครอบออก ส่วนที่ยื่นออกมาของตราประทับถูกนำเข้าไปในร่อง (รูปที่ 25 รายการที่ 1) และค่อยๆ จมลงไปตามความยาวทั้งหมด (รูปที่ 25 รายการที่ 2) จนกว่าซีลทั้งหมดจะยึดแน่นในร่อง (รูปที่ 25 รายการ 3) .

หากหม้อทอดของคุณทำงานไม่ถูกต้อง

ความผิดปกติและเป็นไปได้

• เครื่องไม่ได้เชื่อมต่อกับเครือข่าย

• ไม่ได้ตั้งค่าสวิตช์เป็น

• ชามติดตั้งไม่ถูกต้อง

• ตลับป้องกันกลิ่นเต็ม

• น้ำมันไม่ตรงตามข้อกำหนด

• ประเก็นชำรุดหรือไม่ถูกต้อง

• ประกอบแผงกันไอน้ำไม่ถูกต้อง

หม้อทอดเต็ม.

• ระดับอยู่เหนือเครื่องหมาย

• ส่วนผสมของน้ำมันและไขมันที่แตกต่างกัน

สินค้าไม่มีสีน้ำตาล
และคงความนุ่มไว้

• ตัดหนาเกินไป

และเก็บความชื้นได้มาก

• มีการปรุงมากเกินไปในเวลาเดียวกัน

สินค้ามากมายและกระทะทอด

ไม่ถึงอุณหภูมิที่ต้องการ

• อุณหภูมิอ่างทอด

อาจไม่สูงพอ

ปรับเทอร์โมสตัทไม่ถูกต้อง

• ตั้งสวิตช์ไปที่

ไฟแสดงสถานะอุณหภูมิจะสว่างขึ้น

• วางชามในตำแหน่งที่ถูกต้อง

• เติมชามให้ถึงระดับสูงสุด

• เปลี่ยนตลับหมึก (ดูหน้า 19)

• เปลี่ยนถ่ายน้ำมันเครื่องให้เรียบร้อย (สูงสุด 8 – 12

• เพื่อการทอดคุณภาพสูง

ใช้น้ำมันพืช

• ตรวจสอบว่าปิดฝาอย่างถูกต้องหรือไม่

• ติดต่อผู้มีอำนาจที่ใกล้ที่สุดของคุณ

• เปลี่ยนชุดป้องกันไอน้ำ (ดูหน้า 19)

• เปลี่ยนตลับหมึก (ดูหน้า 19)

• ตรวจสอบระดับ (สูงสุด) ในชามและ

ลบส่วนเกิน

• สะเด็ดน้ำและทำความสะอาดชาม เติมชาม

• ลดตะกร้าลงช้ามาก.

• ลำดับของประสบการณ์ ให้เพิ่มเวลาการทอด

• ทอดอาหารในปริมาณที่น้อยลง (v

• ปรับเทอร์โมสตัทตามที่แนะนำ

• ให้เปลี่ยนโดยผู้มีอำนาจที่ใกล้ที่สุดของคุณ

หากปัญหายังคงอยู่ คุณควรปรึกษาผู้ขายผลิตภัณฑ์หรือ
ศูนย์บริการที่ได้รับอนุญาต

การซ่อมแซมทุกประเภทดำเนินการโดยศูนย์บริการที่ได้รับอนุญาตเท่านั้น
โดยใช้อะไหล่จากโรงงาน

หนึ่งในชิปของแมคโดนัลด์คือมันฝรั่ง มันฝรั่งดังกล่าวปรุงในภาชนะพิเศษที่เติมน้ำมันดอกทานตะวันซึ่งมันฝรั่งต้มแช่ในน้ำมัน

การทอดในหมู่บ้านนั้นง่ายต่อการจัดระเบียบ - ใส่กระทะเนยในเตาอบ มันฝรั่งที่บดแล้วก็แค่นั้นแหละ มันยังคงรอ แต่ผู้ผลิตมันฝรั่งที่เหมาะสมแนะนำให้รักษาอุณหภูมิไว้ คุณต้องมีถังน้ำมัน เครื่องทำความร้อนไฟฟ้า และเซ็นเซอร์อุณหภูมิเพื่อรักษาอุณหภูมิ นี่เป็นวิธีการทำงานของหม้อทอดลึก

นอกจากนี้ผู้ผลิตยังเติมหม้อทอดลึกสองหลอดให้สมบูรณ์ - สีแดงและสีเขียว สีเขียวแสดงว่ามีแรงดันไฟฟ้าอยู่ในเครือข่ายและสีแดงจะสว่างเมื่อเปิดองค์ประกอบความร้อน ตัวควบคุมอุณหภูมิหลักตั้งอยู่ตรงกลางแผง

ปุ่มควบคุมอุณหภูมิมีหน่วยเป็นองศาเซลเซียส นาทีที่เครื่องทำความร้อนไม่เปิด ที่ระดับสูงสุดเครื่องทำความร้อนจะไม่ปิด ค่ากลางสำหรับมันฝรั่งพันธุ์ต่างๆ

ที่ด้านหลังของหม้อทอดมีสติกเกอร์ข้อมูลบนเครื่อง แรงดันไฟหลัก 230 V - ออกแบบมาสำหรับตลาดยุโรป สินค้าผลิตในประเทศเนเธอร์แลนด์ ใต้สติกเกอร์มีรูที่มีคำว่า "รีเซ็ต" จุดประสงค์ของหลุมนี้เข้าใจยากในความตั้งใจ แต่หลังจากการถอดประกอบ ทุกอย่างจะโปร่งใส ประการแรกและประการที่สอง ทำให้คุณนึกถึงตรรกะของนักออกแบบ

ถังน้ำมันทำจากสแตนเลสเคลือบเทฟลอน ข้างในมีตาข่ายพร้อมที่จับสำหรับวางมันฝรั่ง ที่จับที่เคลื่อนย้ายได้ในเวอร์ชันการขนส่งจะหดกลับภายในกริด

ใต้กริดจะมีองค์ประกอบความร้อนแบบเปิดและเซ็นเซอร์อุณหภูมิ เครื่องทำความร้อนร้อนขึ้นอย่างรวดเร็วและเย็นลงเป็นเวลานานซึ่งเป็นสิ่งที่ดีมากในแง่ของการประหยัดพลังงาน เซ็นเซอร์อุณหภูมิค่อนข้างมาตรฐาน - แคปซูลหลอดและหน้าสัมผัสที่ปิดสนิท องค์ประกอบความร้อนได้รับการแก้ไขอย่างแน่นหนาด้วยชุดควบคุม บล็อกนี้จะถูกลบออกจากภาชนะเพื่อให้สามารถล้างภาชนะแยกกันได้

เพื่อไม่ให้กริดสัมผัสโดยตรงกับองค์ประกอบความร้อน สปริงเซ็นเซอร์อุณหภูมิจะมีส่วนยื่นนูนนูนออกมาสองอัน ตะกร้าวางอยู่บนพวกเขา

ฝาครอบถูกยึดด้วยสกรู ความประหลาดใจครั้งแรกรออยู่ - หัวของสกรูสองตัวมีหัวสามเหลี่ยม ค่อนข้างเข้าใจยากว่าทำไมต้องทำหัวที่แตกต่างกันเพราะชุดไขควงที่มีบิตต่างกันมีจำหน่ายทุกที่ หลังจากถอดฝาครอบออกแล้วจะเห็นความประหลาดใจครั้งที่สอง - เซ็นเซอร์อุณหภูมิตัวที่สองซึ่งคุณต้องกดผ่านรู "รีเซ็ต" จำเป็นต้องใช้เซ็นเซอร์นี้เพื่อป้องกันความร้อนสูงเกินไปของตะกร้าหากเซ็นเซอร์อุณหภูมิหลักไม่ทำงาน คำถามคือ ในการเปิดหม้อทอดอีกครั้ง จำเป็นต้องถอดอุปกรณ์ออกจากแหล่งจ่ายไฟหลัก ใส่ไขควงลงในรูแล้วกดปุ่มรีเซ็ตเซ็นเซอร์ - สีแดง

นอกจากนี้ยังมีล็อคที่ซ่อนอยู่ที่นี่ - การสัมผัสกับลวดสีน้ำเงินเพิ่งละลายไป จำเป็นต้องมีการปิดกั้นเพื่อให้เครื่องทำความร้อนเปิดเฉพาะเมื่อติดตั้งบล็อกบนถัง ตัวล็อคเป็นแบบอนุกรมทั่วทั้งเครื่อง ดังนั้นหน้าสัมผัสบนตัวล็อคจึงติดสว่างและอุปกรณ์ไม่ทำงาน

กล่องที่มีสายไฟเป็นอุปกรณ์สำหรับเปิดและปิดเครื่องทำความร้อนจากตัวควบคุมเซ็นเซอร์อุณหภูมิ

สายไฟทนความร้อนและฉนวนไม่ละลายบนสายไฟ - มีเพียงเส้นเบื้องต้นเท่านั้น แต่มีเทอร์โมแคมบริกด้วย มีสายไฟที่ดีและอินเตอร์ล็อคที่ไม่ดีอย่างชัดเจน

ละลายอุดตันระหว่างบล็อกและภาชนะ เคสละลายเนื่องจากอุณหภูมิและอุณหภูมิ - จากการสัมผัสที่ไม่ดีหรือแผ่นสัมผัสที่บาง ไม่ว่าในกรณีใด ล็อคนี้ไม่จำเป็น ดังนั้นคุณสามารถโยนมันทิ้งไป

ที่มองเห็นได้คือเครื่องวัดอุณหภูมิพร้อมปุ่มรีเซ็ตสีแดง เซ็นเซอร์นี้ไม่จำเป็นต้องใช้เลยและสามารถทิ้งได้

ในบทบาทของตัวบ่งชี้แสง - หลอดไฟขนาดเล็ก

มีร่องบนตัวถังสำหรับติดตั้งชุดควบคุม ตรงกลาง - ร่องสำหรับล็อค

อุปกรณ์ประเภทนี้ใช้กันอย่างแพร่หลายทั้งในบาร์ ร้านกาแฟ และร้านอาหาร เช่นเดียวกับในชีวิตประจำวัน เนื่องจากสามารถลดความซับซ้อนและเร่งกระบวนการปรุงเฟรนช์ฟรายส์ ขนมปังขาว โดนัท เชบูเรก มันฝรั่งทอด และอาหารอื่นๆ อีกมากมายที่ต้องการ ทอดในน้ำมันดอกทานตะวันจำนวนมาก อย่างไรก็ตาม แม้แต่หม้อทอดลึกยี่ห้อคุณภาพสูงโดยเฉพาะก็สามารถเริ่มทำงานได้แย่ลงหรืออาจล้มเหลวได้ ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่ต้องทราบประเภทหลักของอุปกรณ์ที่เสียและคำแนะนำในการดูแลอุปกรณ์เพื่อยืดอายุการใช้งาน

ควรสังเกตทันทีว่าหากไม่มีเครื่องมือพิเศษและความรู้เกี่ยวกับคุณสมบัติการออกแบบของหม้อทอดลึก แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะระบุสาเหตุของการเสียอย่างแม่นยำ เป็นการดีกว่าที่จะขอความช่วยเหลือจากศูนย์บริการทันทีและโทรหาวิซาร์ดเพื่อการวินิจฉัยที่ถูกต้อง แต่สิ่งสำคัญคือต้องทราบสาเหตุหลักของการพังของหม้อทอด ซึ่งจะป้องกันไม่ให้เกิดขึ้น:

1. ความผันผวนของแรงดันไฟหลัก เป็นไฟกระชากอย่างต่อเนื่องที่อาจทำให้หม้อทอดหยุดเปิดโดยสิ้นเชิง หรือมีกลิ่นของสายไฟไหม้ปรากฏขึ้นระหว่างการทำงานของอุปกรณ์
2. ความเสียหายทางกล - ตกกระแทกอุปกรณ์ สิ่งนี้สามารถนำไปสู่ความจริงที่ว่าองค์ประกอบภายในหรือตัวอุปกรณ์นั้นผิดรูปและจะส่งผลเสียต่อการทำงานของอุปกรณ์
3. ละเลยการทำความสะอาดอุปกรณ์ทันเวลา เมื่อเวลาผ่านไป น้ำมันพืชจะสะสมทั้งในและนอกหม้อทอด และหากไม่ได้ทำความสะอาดอย่างทันท่วงที องค์ประกอบภายในอาจเริ่มร้อนเกินไป และสิ่งนี้นำไปสู่ความร้อนต่ำของหม้อทอดลึกและความจริงที่ว่าโดยทั่วไปแล้วจะหยุดเปิด
4. การสึกหรอตามธรรมชาติของชิ้นส่วนแต่ละชิ้น อุปกรณ์แต่ละชิ้นได้รับการออกแบบสำหรับรอบการทำงานจำนวนหนึ่ง หลังจากนั้นองค์ประกอบแต่ละรายการอาจล้มเหลว ตามกฎแล้วส่วนใหญ่สามารถเปลี่ยนได้ง่ายๆ และด้วยเหตุนี้จึงคืนค่าประสิทธิภาพของอุปกรณ์

ก่อนที่จะหาคำตอบสำหรับคำถามนี้ สิ่งสำคัญคือต้องเรียนรู้ในแง่ทั่วไปเกี่ยวกับองค์ประกอบสำคัญของหม้อทอดไฟฟ้าสมัยใหม่ ตามกฎแล้ว อุปกรณ์นี้มีองค์ประกอบความร้อน ตะกร้าอาหารที่ถอดออกได้และชามใส่น้ำมัน เทอร์โมสตัท และไฟแสดงสถานะโหมดการทำงาน ตัวเลือกเพิ่มเติม ได้แก่ เซ็นเซอร์อุณหภูมิและตัวจับเวลาเพื่อเลือกอุณหภูมิและระยะเวลาในการทำงานของอุปกรณ์ที่ต้องการ

นอกจากนี้ ตัวกรองพิเศษมักจะรวมอยู่ในการออกแบบรุ่นเพื่อป้องกันการกระเด็นของน้ำมันพืชและการแพร่กระจายของกลิ่นถาวรในห้อง

สำหรับประเภทที่พบบ่อยที่สุดของการพังทลายของหม้อทอด ได้แก่:

• อุปกรณ์ไม่เปิดเลย
• อุปกรณ์ไม่ตอบสนองต่อการกดปุ่ม
• เปิดเครื่องแต่ไม่ร้อนหรือร้อนไม่พอ

ความจริงที่ว่าอุปกรณ์ไม่เปิดขึ้นอาจมีสาเหตุหลายประการ:

• ไม่มีไฟเนื่องจากสายไฟเสียหาย
• องค์ประกอบความร้อนล้มเหลว (ส่วนใหญ่จำเป็นต้องเปลี่ยน);
• เทอร์โมสตัทเสีย (เปลี่ยนได้ง่ายกว่าลองซ่อม)
• ความล้มเหลวในการทำงานของชุดควบคุมนั้นเกิดจากแรงดันไฟคงที่ในแหล่งจ่ายไฟหลัก

นอกจากนี้ยังมีเหตุผลที่ซ้ำซากที่สามารถกำจัดได้โดยไม่ต้องมีส่วนร่วมของอาจารย์ดังนั้น อุปกรณ์อาจไม่เปิดขึ้นเนื่องจากขันน้ำมันติดตั้งไม่ถูกต้อง ลองถอดออกจากเคสและติดตั้งใหม่ จากนั้นเปิดอุปกรณ์

ฟิวส์ความร้อนอาจทำงานผิดปกติได้เช่นกัน ในการแก้ไขปัญหานี้ ให้รอจนกว่าน้ำมันในหม้อทอดจะเย็นสนิท จากนั้นกดปุ่มรีเซ็ต (ปกติจะอยู่ที่ด้านหน้าของตัวเครื่อง เหนือจอแสดงผล)

เพื่อให้อุปกรณ์ใช้งานได้นานที่สุด การดูแลอย่างเหมาะสมเป็นสิ่งสำคัญ โดยคำแนะนำบางประการ:

1. ทำความสะอาดหม้อทอดจากสิ่งสกปรกเป็นประจำ เนื่องจากน้ำมันที่ควบแน่นบนส่วนประกอบภายในของอุปกรณ์ทำให้ประสิทธิภาพการทำงานลดลงอย่างมาก และเมื่อเวลาผ่านไปอาจสร้างความเสียหายได้
2. ปฏิบัติตามคำแนะนำในการใช้งานและจำคำแนะนำของผู้ผลิตเสมอ (สิ่งนี้สำคัญอย่างยิ่งเมื่อใช้รุ่นใหม่ ซึ่งยังอยู่ในการรับประกันอย่างเป็นทางการ)
3. เปลี่ยนตัวกรองอย่างสม่ำเสมอเพื่อยืดอายุการใช้งานอุปกรณ์ของคุณ
4. ติดต่อศูนย์บริการเพื่อบำรุงรักษาเป็นระยะ: การวินิจฉัยสถานะปัจจุบันของอุปกรณ์ การเปลี่ยนชิ้นส่วนที่ชำรุด และอื่นๆ ตัวอย่างเช่น ในโอเดสซา คุณสามารถโทรหาช่างบริการและช่างซ่อมเครื่องทอดลึกที่ SC 24master สามารถสมัครและปรึกษาผู้เชี่ยวชาญได้ตลอด 24 ชั่วโมง

และโดยสรุปแล้ว ควรระลึกไว้เสมอว่า: อย่าพยายามซ่อมแซมอุปกรณ์ด้วยตัวเอง เนื่องจากคุณสามารถปิดใช้งานอุปกรณ์ได้อย่างสมบูรณ์โดยไม่ต้องกู้คืนประสิทธิภาพในอนาคต ไว้วางใจงานซ่อมให้กับผู้เชี่ยวชาญในสาขานี้เสมอ

สำหรับแม่บ้านหลายๆ คน หม้อทอดอาหารมีความเกี่ยวข้องกับอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพเป็นพิเศษ เช่น เฟรนช์ฟราย นักเก็ต มันฝรั่งทอด และ "ความสุข" อื่นๆ ของอาหารจานด่วน อย่างไรก็ตาม ด้วยอุปกรณ์นี้ คุณสามารถปรุงทั้งอาหารชั้นสูงและอาหารจานดั้งเดิม - ตั้งแต่โดนัทที่คุณชื่นชอบ คร็อกเก้และพายตามสูตรของคุณย่าไปจนถึงเทมปุระแสนอร่อยจากผักหรืออาหารทะเล ให้เราพิจารณารายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับคุณสมบัติของอุปกรณ์มหัศจรรย์นี้ บางทีอาจจะมีที่สำหรับในครัวของคุณ?

วัตถุประสงค์หลักของอุปกรณ์คือการให้ความร้อนและรักษาอุณหภูมิที่เหมาะสมของน้ำมันเพื่อการทอดอาหารอย่างรวดเร็ว ไขมันถูกเทลงในภาชนะของเครื่องไม่ต่ำกว่าเครื่องหมายขั้นต่ำอุณหภูมิที่ต้องการจะถูกตั้งไว้เมื่อถึงซึ่งหม้อทอดลึกจะให้สัญญาณหรือปิดไฟความร้อน ยังคงวางผลิตภัณฑ์บนตะแกรงลดลงในน้ำมันร้อนแล้วนำออกหลังจากปรุงอาหาร

เปลือกทอง - บัตรเชิญของอาหารทอด

ในหมายเหตุ! น้ำมันชนิดเดียวกันสามารถใช้ได้หลายครั้ง แต่คุณไม่สามารถเติมน้ำมันสดลงในน้ำมันที่ต้มแล้วได้

แน่นอนว่ายังมีทางเลือก "ทำเอง" อีกด้วย - เพื่อให้ความร้อนกับไขมันในกระทะหรือภาชนะอื่นๆ ที่เหมาะสม แต่ด้วยการเปลี่ยนดังกล่าว ควัน กลิ่นอันไม่พึงประสงค์ ควันน้ำมันและการกระเด็นไม่สามารถหลีกเลี่ยงได้ และแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะควบคุมจุดเดือดโดยไม่ต้องใช้เทอร์โมมิเตอร์แบบพิเศษ หม้อทอดไฟฟ้าเป็นอุปกรณ์ที่จะช่วยหลีกเลี่ยงปัญหาดังกล่าว การทอดในนั้นสะดวกและเร็วกว่าไขมันลึกแบบโฮมเมดและการใช้น้ำมันน้อยลงอย่างมาก

ไขมันลึกแบบโฮมเมดต้องใช้ทักษะและการเฝ้าติดตามอย่างต่อเนื่อง

ข้อเสียของอุปกรณ์ก็ชัดเจนเช่นกัน: อาหารที่ปรุงด้วยไขมันจำนวนมากไม่รวมอยู่ในอาหารปกติของครอบครัวส่วนใหญ่ (โดยเฉพาะที่มีเด็กเล็ก) ดังนั้นความต้องการผู้ช่วยรายวันจึงไม่เกิดขึ้น แต่บางครั้งคุณต้องการให้รางวัลตัวเองด้วยขนมอบกรอบๆ หรือเซอร์ไพรส์แขกด้วยอาหารเรียกน้ำย่อยร้อนๆ ที่มีเปลือกอร่อยๆ!

เพียง 10 นาทีในหม้อทอด มันฝรั่งทอดของคุณก็พร้อม!

ในหมายเหตุ! นักวิทยาศาสตร์พบว่าสารก่อมะเร็งที่เป็นอันตรายก่อตัวขึ้นเมื่อน้ำมันได้รับความร้อนสูงกว่า 200 องศา ดังนั้นความเสี่ยงต่อสุขภาพจะลดลงโดยการตั้งค่าอุณหภูมิในการทอดเป็น 150-180 องศาเซลเซียส

หม้อทอดอเนกประสงค์ได้รับการออกแบบให้บรรจุน้ำมันได้ตั้งแต่ 0.5 ถึง 5 ลิตร เครื่องใช้ระดับมืออาชีพสามารถบรรจุน้ำมันได้มากกว่า 10 ลิตร การเลือกปริมาตรของรุ่นขึ้นอยู่กับจำนวนคนในครอบครัวและความถี่ในการใช้งาน ตัวอย่างเช่น การทอดด้วยปริมาตรขั้นต่ำ 0.5-0.7 ลิตร เหมาะสำหรับ 1-2 คน เท่านี้ก็เพียงพอแล้วสำหรับการเตรียมของว่างหรือเฟรนช์ฟรายชิ้นเดียวกัน หากครอบครัวมีมากกว่า 4 คน ให้เลือกรุ่นที่มีความจุ 2 ลิตรขึ้นไป แต่ "ค่าเฉลี่ยสีทอง" ถือเป็นหม้อทอดสำหรับบ้านด้วยชามขนาด 1.5-2 ลิตรที่ทำจากสแตนเลสหรืออลูมิเนียมเคลือบสารกันติด

สำคัญ! เลือกรุ่นที่มีโถที่ถอดออกได้ - ทำความสะอาดหลังการใช้งานได้ง่ายกว่าอุปกรณ์ทั้งหมด

ยิ่งถอดประกอบ ยิ่งดูแลไขมันลึกได้ง่ายขึ้น

องค์ประกอบที่สำคัญอีกอย่างของอุปกรณ์คือตะกร้าของชำ ยิ่งกว่านั้นหากความจุของชามวัดเป็นลิตรตาข่ายก็จะวัดเป็นกิโลกรัมมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นสำหรับ "ทอด" ตัวอย่างเช่น ตะกร้าหม้อทอดที่มีชามขนาด 1 ลิตรจะบรรจุอาหารได้ประมาณ 0.5 กก. ควรชี้แจงพารามิเตอร์ทั้งสองนี้เมื่อซื้อให้สัมพันธ์กับความต้องการของครอบครัวของคุณและจะไม่ยากที่จะเลือกอุปกรณ์ที่เหมาะสมกับขนาด

ที่จับบนตะแกรงน่าจะสะดวกและปลอดภัย

ในหมายเหตุ! เพื่อลดการใช้น้ำมัน ผู้ผลิตบางรายเสนอรุ่นที่มีโถหมุนและตาข่ายแบบเอียง แต่เมื่อพิจารณาจากความคิดเห็นของผู้บริโภค อุปกรณ์ดังกล่าวไม่ได้ทอดอาหารอย่างสม่ำเสมอเสมอไป และเปลือกโลกที่ "ทอดลึก" ที่มีชื่อเสียงก็ทำให้เป็นที่ต้องการได้มากเนื่องจากการจุ่มอย่างต่อเนื่องและเพิ่มขึ้นจากน้ำมันที่เดือด

หลักการทำงานของหม้อทอดแบบเอียง

องค์ประกอบความร้อนเป็นส่วนที่สำคัญที่สุดของหม้อทอดซึ่งความเร็วของการให้ความร้อนและการปรุงอาหารขึ้นอยู่กับ ตามคุณสมบัติการออกแบบ องค์ประกอบความร้อนมีสองประเภท:

1. เปิด - ทำเป็นเกลียวซึ่งอยู่ที่ด้านล่างของอุปกรณ์ ทำให้น้ำมันร้อนอย่างรวดเร็ว แต่ไม่สม่ำเสมอ - อุณหภูมิของของเหลวที่อยู่ใกล้ผนังอาจต่ำกว่าตรงกลางชาม นอกจากนี้ เศษอาหารมักจะเกาะติดกับเกลียวของเกลียว และจะล้างภาชนะให้ดีได้ยาก
2. .Closed (disk) - ติดตั้งใต้ก้นชามจึงให้ความร้อนสม่ำเสมอของน้ำมัน แม้ว่าอุปกรณ์แผ่นดิสก์จะมีราคาแพงกว่าอุปกรณ์เกลียว แต่ความสะดวกในการบำรุงรักษาและความน่าเชื่อถือขององค์ประกอบความร้อนก็คุ้มค่ากับความแตกต่างนี้

หม้อทอดไฟฟ้าพร้อมระบบทำความร้อนแบบเกลียว

เพื่อป้องกันไม่ให้กลิ่นน้ำมันเดือดกระจายในห้องครัว หม้อทอดลึกจึงติดตั้งระบบกรอง น้ำยาทำความสะอาดดังกล่าวสามารถถอดออกได้หรือติดตั้งไว้ภายใน (ง่ายต่อการดูแลชิ้นส่วนที่ยุบได้และเปลี่ยนชิ้นส่วนใหม่ให้ทันเวลา)

การมีตัวกรองทำให้การทำงานของหม้อทอดลึกสะดวกสบายมากขึ้น

ระบบหลายชั้นแบบผสมผสานกรองอากาศได้ละเอียดยิ่งขึ้น โดยให้การปกป้องที่เชื่อถือได้จากทั้งควันน้ำมันและกลิ่นจากการปรุงอาหาร แต่ชั้นเดียว (โดยปกติคือถ่านหิน) มักจะต้องเปลี่ยนและปล่อยให้กลิ่นผ่านไป

ในหมายเหตุ! บางรุ่นมีตัวกรองสำหรับทำความสะอาดน้ำมันจากเศษอาหารที่ถูกไฟไหม้ วิธีนี้ช่วยให้คุณทอดได้หลายครั้ง แต่อย่าลืมว่าการมีอยู่ของสารก่อมะเร็งไม่ได้ขึ้นอยู่กับระดับความโปร่งใสของน้ำมัน

ตัวหม้อทอดอาจทำด้วยโลหะหรือพลาสติก แม้ว่าเราจะคุ้นเคยกับการพิจารณาผลิตภัณฑ์โลหะให้มีความทนทาน เชื่อถือได้ และมีคุณภาพสูง แต่แท้จริงแล้ว เครื่องใช้ที่ทันสมัยเน้นความสวยงามของการออกแบบมากกว่า

หม้อทอดสแตนเลสเหมาะสำหรับร้านกาแฟและร้านอาหาร

ยิ่งกว่านั้นอุปกรณ์โลหะจะมีน้ำหนักและราคามากกว่าและคุณจะต้องดูแลมันไม่น้อยกว่าพลาสติก จาระบี ฝุ่น และสารปนเปื้อนอื่นๆ จะต้องถูกกำจัดออกจากพื้นผิวของวัสดุทั้งสองอย่างทันท่วงที มิฉะนั้น จะไม่มีการพูดถึงลักษณะที่น่าตื่นตาตื่นใจ จริงอยู่ที่พลาสติกมีข้อเสียอีกประการหนึ่ง - เมื่อเวลาผ่านไปหรือจากดวงอาทิตย์ สีขาวสามารถเปลี่ยนสีเป็นสีเทาหรือสีเหลืองสกปรกได้ ดังนั้นจึงควรมองหารุ่นที่มีตัวเรือนสี - ทอง, แดง, น้ำเงิน, ดำ

หม้อทอดพร้อมตัวเครื่องพลาสติก

เราขอแนะนำให้ใส่ใจกับรายละเอียดต่อไปนี้:

• การออกแบบฝาจะดีถ้ามีหน้าต่างดูที่ทำจากพลาสติกทนความร้อน ซึ่งจะช่วยให้คุณประเมินสีของเปลือกโลกและตัดสินระดับความพร้อมของผลิตภัณฑ์โดยไม่ต้องเปิดเครื่อง
• ขา - เครื่องใช้ที่มีน้ำมันเดือดต้องมีการรองรับที่มั่นคง ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่ขาของมันจะต้องหุ้มยางหรือติดตั้งถ้วยดูด
• ที่จับตะแกรงและอุปกรณ์ต้องทำจากพลาสติกทนความร้อน

สำคัญ! เมื่อเลือกอุปกรณ์ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้ติดตั้งฉนวนกันความร้อนเพื่อไม่ให้เคสร้อนขึ้นระหว่างการใช้งาน

หม้อทอดไฟฟ้าสมัยใหม่สามารถติดตั้งระบบควบคุมไฟฟ้าหรือไฟฟ้าได้ อดีตนั้นง่ายต่อการจัดการ ถูกกว่าในการซ่อม แต่ต้องการการควบคุมมากกว่ายูนิตแบบสแตนด์อโลน หม้อทอดไฟฟ้าช่วยให้คุณตั้งอุณหภูมิได้แม่นยำยิ่งขึ้น และลดการแทรกแซงของมนุษย์ในกระบวนการทำอาหาร จริงอยู่ โมเดลดังกล่าวมีลำดับความสำคัญสูงกว่าแบบเครื่องกลไฟฟ้า

รุ่นที่มีการเลือกโปรแกรมและการควบคุมอุณหภูมิ

เนื่องจากอุปกรณ์มีความเรียบง่าย ผู้ผลิตแต่ละรายจึงพยายามมอบ "ความสนุก" ให้กับผลิตภัณฑ์ของตนโดยจัดให้มีฟังก์ชันเพิ่มเติม สะดวกและจำเป็นแค่ไหนขึ้นอยู่กับคุณ แต่อย่าลืมว่าจำนวนตัวเลือกขึ้นอยู่กับราคาของหม้อทอดโดยตรง

แม่บ้านหลายคนจะพบว่าการเพิ่มเติมดังกล่าวมีประโยชน์อย่างแน่นอน:

• การควบคุมอุณหภูมิอาจเป็นหน้าที่ที่สำคัญที่สุด โดยที่คุณไม่ควรซื้อหม้อทอดลึกเลย เพราะคุณสามารถต้มน้ำมันได้ง่ายๆ ตามที่กล่าวไว้ข้างต้น ในกระทะบนเตาธรรมดา และการเตรียมอาหารหลายๆ จานนั้นต้องใช้ความแม่นยำ มิฉะนั้น อาหารอาจยังดิบอยู่ข้างในและข้างนอกไหม้ได้ โมเดลส่วนใหญ่มีการปรับตั้งซึ่งช่วยให้คุณตั้งอุณหภูมิความร้อนได้ตั้งแต่ 100 ถึง 200 องศา
• "เขตเย็น" - หากอุณหภูมิระหว่างองค์ประกอบความร้อนและด้านล่างของอุปกรณ์ยังคงอยู่ต่ำกว่าจุดเดือดของน้ำมัน ผลิตภัณฑ์จะไม่เกาะติดกับชาม และตัวน้ำมันจะคงรสชาติไว้ได้นานขึ้น
• ปิดอัตโนมัติด้วยเทอร์โมสตัท - หยุดความร้อนเมื่อถึงอุณหภูมิที่กำหนดและป้องกันการเผาไหม้ที่เกิดขึ้นเอง
• ตัวจับเวลา - มันคุ้มค่าที่จะตั้งโปรแกรมเวลาการทอด และคุณสามารถทำอย่างอื่นได้อย่างปลอดภัย เพราะหลังจากการทอดหมด คุณจะส่งเสียงบี๊บ โมเดลล้ำสมัยยังสามารถติดตั้งตัวจับเวลาแบบถอดได้ ซึ่งหลังจากสตาร์ทเครื่องทอดแล้ว ก็สามารถถอดออกและใส่ในกระเป๋าเสื้อของคุณได้
• ท่อระบายน้ำมันอัตโนมัติเป็นฟังก์ชันที่จะช่วยขจัดไขมันหลังการปรุงอาหาร และหากมีตัวกรองพิเศษ ให้ทำความสะอาดน้ำมันเพื่อใช้งานต่อไป

ในหมายเหตุ! หม้อทอดหลายแบบยังสามารถใช้เป็นฟองดูได้ โดยการจุ่มขนมปัง คุกกี้ ผลไม้ลงในชีสละลายหรือช็อคโกแลต แต่สำหรับสิ่งนี้ จำเป็นที่อุปกรณ์จะต้องมีความสามารถในการตั้งค่าและรักษาอุณหภูมิให้ต่ำกว่าจุดเดือดของน้ำมัน (เช่น ชีสละลายที่ 60 องศา และช็อคโกแลตที่ 45-50) แพคเกจหม้อทอดควรมีไม้เสียบยาวพิเศษสำหรับร้อยสารพัด

หม้อทอดพร้อมฟังก์ชั่นฟองดู

ข้อเสียเปรียบหลักของอาหารทอดคือน้ำมันจำนวนมากในการปรุงอาหาร ผู้ผลิตบางรายคำนึงถึงช่วงเวลานี้ด้วย และหม้อทอดไร้น้ำมันก็ได้ปรากฏตัวขึ้นในตลาด

แต่ถึงกระนั้นผู้ช่วยมหัศจรรย์ดังกล่าวก็ไม่สามารถกำจัดไขมันได้อย่างสมบูรณ์ เธอยังคงต้องการน้ำมันในปริมาณขั้นต่ำ เช่น ในการแปรรูปมันฝรั่งหนึ่งกิโลกรัม เธอต้องการประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ อุปกรณ์ทำงานบนหลักการของตะแกรงลม: พัดลมฮีตเตอร์ร้อนและหมุนเวียนอากาศร้อนซึ่งมีอนุภาคของน้ำมันอยู่ด้วย อาหารถูกอุ่นและนึ่ง จริงอยู่ที่เวลาทำอาหารจะใช้เวลามากกว่าการทอดแบบธรรมดาถึง 3 เท่า แต่อาหารกลับนิ่มกว่าด้วยเปลือกสีทอง

ในการทอดด้วยอากาศ น้ำมันจะถูกเติมลงในอาหารโดยตรง

ในหมายเหตุ! อุปกรณ์นี้มีความแตกต่างกันเล็กน้อยที่สำคัญ: แม้ว่าการใช้น้ำมันสำหรับการทอดนั้นน้อยกว่าจริง ๆ หลายเท่า แต่ก็อาจกลายเป็นว่าในตัวผลิตภัณฑ์มากกว่าเมื่อปรุงอาหารในหม้อทอดแบบมาตรฐาน ความจริงก็คือในระหว่างการทำงานของหม้อทอดอากาศ เปลือกโลกจะไม่ก่อตัวในทันที และน้ำมันจะซึมลึกเข้าไปในอาหารที่กำลังเตรียม ดังนั้นจึงเหมาะสมที่จะพูดคุยเกี่ยวกับการประหยัด แต่แทบจะไม่เกี่ยวกับอาหารเพื่อสุขภาพ

ในการปรุงอาหารเฟรนช์ฟรายส์ที่สมบูรณ์แบบ คุกกี้ “ไม้พุ่ม” ที่คุณโปรดปรานในวัยเด็ก ปีกไก่กรอบ หรืออาหารอื่นๆ ที่เข้ากันได้ดีกับหม้อทอด คุณควรปฏิบัติตามกฎง่ายๆ เหล่านี้:

1. 1. เลือกน้ำมันที่ "ใช่" - น้ำมันที่ผ่านการกลั่น กลั่น และกำจัดกลิ่นในอุดมคติเท่านั้นที่เหมาะสำหรับการทอด อาหารที่ทำด้วยมะกอกหรือน้ำมันข้าวโพดจะมีกลิ่นหอมเฉพาะและรสชาติที่ถูกใจ สำหรับน้ำมันพืชคุณภาพสูง คุณสามารถทอดเนื้อหรือปลาได้ 2-3 ครั้งโดยไม่ต้องเปลี่ยน แป้งและผลิตภัณฑ์ในแป้ง - 3-4 ครั้ง และเฟรนช์ฟรายส์ - สูงสุด 6 ครั้ง
2. 2. น้ำมันพืชสามารถเติมไขมันที่ละลายได้มากถึง 10% ลงในน้ำมันพืช แต่มีการทำให้บริสุทธิ์ในระดับสูงเท่านั้น
3. 3. ใส่อาหารที่แห้งจากความชื้นส่วนเกินลงในหม้อทอด - วิธีนี้น้ำมันจะเกิดฟองและกระเด็นน้อยลง และตัวกรองจะมีอายุการใช้งานยาวนานขึ้น
4. 4. ในการทำเฟรนช์ฟรายที่ "ถูกต้อง" คุณสามารถซื้อผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่หั่นเป็นก้อนที่สมบูรณ์แบบแล้ว แต่เพื่อให้รูปร่างแก่ชิ้นงาน ผู้ผลิตจึงทอดมันฝรั่งแปรรูปในน้ำมันพืช และนี่คือแคลอรี่พิเศษ เตรียมแท่งด้วยตัวคุณเอง: คุณสามารถตัดมันฝรั่งด้วยมีด, ในตัวเตรียมอาหารหรือบนเครื่องขูดด้วยหัวฉีดพิเศษและการแช่ชิ้นในน้ำประมาณ 10-15 นาทีจะช่วยกำจัดแป้งส่วนเกิน

การทำเฟรนช์ฟรายส์เองไม่ใช่เรื่องยาก

• อย่าใส่เกลือของอาหารทอด มิฉะนั้น เปลือกจะไม่ก่อตัวและอาหารจะมีไขมันอิ่มตัวอย่างแท้จริง ข้อยกเว้นคือชิ้นเนื้อหรือปลาหมัก แต่ต้อง "ห่อ" ด้วยชั้นของแป้งหรือขนมปังที่ไม่ใส่เกลือ ให้โรยด้วยเกลือและเครื่องเทศชั้นดีทันทีหลังจากทอด
• อย่าลืมระบายน้ำมันออกหลังจากทำอาหาร (แม้ว่าคุณจะวางแผนที่จะใช้ซ้ำ) และล้างภาชนะและตาข่ายออกจากไขมันอย่างทั่วถึง ใช้เฉพาะฟองน้ำนุ่มและผงซักฟอกที่ไม่รุนแรงเท่านั้น เพื่อไม่ให้เคลือบสารกันติดของชามเสียหาย

และหากคุณยังสงสัยว่าจะซื้อหม้อทอดไฟฟ้ารุ่นใดสำหรับห้องครัวของคุณ โปรดติดต่อที่ปรึกษาของซูเปอร์มาร์เก็ตเครื่องใช้ในครัวเรือนเพื่อขอความช่วยเหลือ พวกเขาจะไม่เพียงแต่แนะนำผู้ผลิตที่ดีและบอกคุณเกี่ยวกับ "การบรรจุ" ของอุปกรณ์ แต่ยังสามารถจัดเตรียมการสาธิตการทำงานของรุ่นที่คุณชอบได้ด้วย

การเกิดขึ้นของเครื่องใช้ในครัวอเนกประสงค์ที่สะดวก ทรงพลัง ได้ปรับเปลี่ยนชีวิตมนุษย์: มีโอกาสมากขึ้นสำหรับการปรุงอาหาร

เครื่องใช้ในครัวนี้ถูกคิดค้นโดยชาวอเมริกันในยุค 80 ของศตวรรษที่ผ่านมา เป็นการทดแทนบ้านสำหรับชุดปิกนิก อาหารกำลังถูกจัดเตรียม

ชื่อของมันบ่งบอกถึงจุดประสงค์ของอุปกรณ์นี้ - ต้องสับเนื้อ แต่ตอนนี้ทุกอย่างเปลี่ยนไปและเครื่องบดเนื้อแบบใช้มือของคุณยายซึ่ง

ศูนย์บริการ "Restprom" ให้บริการที่หลากหลายสำหรับการบำรุงรักษาและติดตั้งหม้อทอดลึกแบบมืออาชีพและให้การรับประกันหนึ่งปีสำหรับบริการ

ราคาของการซ่อมแซมหม้อทอดลึกโดยตรงขึ้นอยู่กับปริมาณและความซับซ้อนของงานที่ต้องการ ด้านล่างนี้ คุณสามารถค้นหาค่าซ่อมได้ ขึ้นอยู่กับระดับของความซับซ้อน รวมถึงประเภทของหม้อทอดลึก หากคุณไม่พบอุปกรณ์ของคุณในรายการ โปรดติดต่อเราเพื่อขอข้อมูลทั้งหมดทางโทรศัพท์ +7 (495) 506-34-99

• โทรหาเราที่ +7(495)506-34-99
• ขอโทรกลับและเราจะติดต่อคุณทันที
• ฝากคำขอซ่อมโดยใช้แบบฟอร์มคำติชมด้านล่าง
• ระบุข้อมูลเกี่ยวกับบริการจากผู้เชี่ยวชาญของเราผ่านแบบฟอร์ม "ถามคำถาม"

ติดต่อเราเพื่อขอความช่วยเหลือทางโทรศัพท์ +7 (495) 506-34-99

ผู้ผลิตหลายรายนำเสนอหม้อทอดไฟฟ้าแบบต่างๆ ที่มีการเชื่อมต่อด้วยแก๊สและไฟฟ้า ชิ้นส่วนอะไหล่ที่มักใช้งานไม่ได้และวัสดุสิ้นเปลืองหลักมีอยู่ในคลังสินค้าของบริษัท Restprom เสมอ ดังนั้นผู้เชี่ยวชาญของเราจึงดำเนินการซ่อมแซมหม้อทอดลึกในทันที และอุปกรณ์กลับสู่การทำงานอย่างรวดเร็ว

เมื่อหม้อทอดไฟฟ้าล้มเหลว ภัยคุกคามที่ใหญ่ที่สุดคือความเสี่ยงจากไฟไหม้ เนื่องจากปัจจุบันหน่วยเหล่านี้จำนวนมากทำงานในโหมดประหยัดโดยใช้เทอร์โมสแตทที่มีการป้องกัน โอกาสในการจุดระเบิดจึงเพิ่มขึ้นอย่างมาก

อย่าเพิ่มความน่าเชื่อถือของอุปกรณ์และอะไหล่คุณภาพต่ำที่ใช้ในการผลิต

โดยทั่วไปสำหรับการผลิตหม้อทอดลึกสำหรับใช้ในอุตสาหกรรมจะใช้ชิ้นส่วนที่ซับซ้อนจำนวนน้อยที่สุด นอกจากนี้ในขั้นต้นยังติดตั้งฟิวส์ความร้อนสูงเกินไป แต่ถึงกระนั้นหม้อทอดก็แตก

• ความเหนื่อยหน่ายของสายไฟและตัวนำกระแสไฟฟ้า
• ความผิดปกติของเทอร์โมสตัทควบคุม
• รวมการป้องกันความร้อน
• ลดความกดดันของอ่างน้ำมัน

คาเฟ่ บาร์ ร้านอาหารฟาสต์ฟู้ด โรงอาหาร และร้านอาหารอื่นๆ ส่วนใหญ่ใช้หม้อทอดไฟฟ้าพร้อมอ่างอาบน้ำที่มีปริมาตร 3 ถึง 15 ลิตร อุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับการปรุงอาหารคือ 180°C คุณสามารถระบุการทำงานผิดพลาดได้โดยน้ำมันหมดไฟ การสูบบุหรี่ระหว่างการทำงาน และอุณหภูมิที่ไม่เสถียร

แน่นอนว่าอุปกรณ์ร้านอาหารใด ๆ รวมถึงหม้อทอดต้องได้รับการซ่อมแซมโดยผู้เชี่ยวชาญ บริษัท Restprom แก้ปัญหาทั้งหมดที่เกี่ยวข้องกับอุปกรณ์ดังกล่าวและซ่อมแซมหม้อทอดไฟฟ้าที่มีความซับซ้อนต่างกัน

• หม้อทอดนิ่ง;
• หม้อทอดแบบตั้งโต๊ะ;
• หม้อทอดไฟฟ้าเป็นส่วนหนึ่งของสายโมดูลาร์
• หม้อทอดสำหรับทอด

แบรนด์ต่อไปนี้: Fimar, PYHL, Fagor, SNACK, Roller Grill, Modular, Kuechenbach, RADA, TECNOINOX, Abat Chuvashtorgtechnika, Olis, Garland

หันมาหาเรา คุณจะได้รับบริการจากผู้เชี่ยวชาญที่มีคุณสมบัติสูง ซึ่งการซ่อมแซมหม้อทอดไร้น้ำมันนั้นไม่ใช่เรื่องยาก พวกเขาพร้อมสำหรับปัญหาใด ๆ และการกำจัดเชิงคุณภาพ

แม้แต่อุปกรณ์ที่มีคุณภาพสูงสุดก็ไม่ได้รับการยกเว้นจากการพังทลาย การทำงานอย่างต่อเนื่อง การใช้งานเชิงรุก การทำงานในที่ร้อนและเย็น: เมื่อเวลาผ่านไป อุปกรณ์แช่แข็งจะเริ่มล้มเหลว ส่วนใหญ่มักจะเกิดความผิดปกติในการทำงานของมอเตอร์คอมเพรสเซอร์ วงจรไฟฟ้า ตัวควบคุมอุณหภูมิ และพัดลมโบลเวอร์

เมื่อสังเกตเห็นอาการเสียแล้วจึงควรเรียก Restprom บริษัทจะตอบกลับคำขอทันทีโดยส่งผู้เชี่ยวชาญที่ผ่านการรับรองไปยังที่อยู่ที่ระบุ